Atlas Formation

HACCP — hygiène alimentaire

Sécurité et qualitéInscriptions ouvertes

La méthode, la traçabilité et les contrôles, appliqués à votre propre chaîne de production.

  • 2 jours · 14 h
  • Présentiel
  • Inter et intra
2 200 DH

HT par participant

À la fin, vous saurez

  • Identifier les points critiques de sa chaîne
  • Tenir un plan de nettoyage et sa traçabilité
  • Réagir à une non-conformité

Programme — 3 modules · 2 jours · 14 h

  • Microbiologiques, chimiques, physiques. La chaîne du froid.

Sessions au programme

20 → 21novembre 2026
MarrakechPrésentiel · 5 places restantes
Inscriptions ouvertes2 200 DHS'inscrire
23 → 24décembre 2026
CasablancaPrésentiel · 8 places restantes
Inscriptions ouvertes2 200 DHS'inscrire
13 → 14janvier 2027
MarrakechPrésentiel · 10 places restantes
Inscriptions ouvertes2 200 DHS'inscrire

Public visé

Personnel de restauration collective, agroalimentaire, hôtellerie.

Prérequis

Aucun.

Méthodes et sanction

Étude de la chaîne réelle d’un établissement, du quai de réception à l’assiette. Attestation de fin de formation.

  • Sécurité et qualité
  • Présentiel
  • Inter et intra
  • 2 jours · 14 h

Votre formateur

Hind Alaoui

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