HACCP : mettre en place et animer le plan de maîtrise sanitaire
Bâtir un plan de maîtrise sanitaire conforme et le faire vivre au quotidien dans les équipes.
- 3 jours · 21 h
- Présentiel
- Intra uniquement
- Niveau intermediaire
HT par participant
Aucune date programmée pour l'instant — nous ouvrons des sessions selon les demandes.
Cette formation comprend
- Durée
- 3 jours · 21 h
- Modules
- 3
- Format
- Présentiel
- Niveau
- Intermediaire
- Financement
- Éligible CSF
- Attestation
- Remise en fin de session
À la fin, vous saurez
- Identifier les dangers et les points critiques
- Rédiger le plan de maîtrise sanitaire
- Former et suivre les équipes sur le terrain
Programme — 3 modules · 3 jours · 21 h
- Analyse des dangers
- Points critiques et limites
Sessions au programme
Aucune date programmée pour l'instant. Nous ouvrons des sessions en fonction des demandes — dites-nous la vôtre.
Public visé
Responsables qualité, chefs de production, encadrants en agroalimentaire et restauration.
Prérequis
Aucun prérequis. Une expérience du terrain est un plus.
Méthodes et sanction
Travail sur les documents de l'entreprise, audit blanc. Attestation de fin de formation.
- Qualité · HSE
- Présentiel
- Intra uniquement
- Niveau Intermediaire
- 3 jours · 21 h
- Éligible CSF
Votre formateur
Le formateur est désigné à l'ouverture de la session, parmi les praticiens du centre : son nom et son parcours figurent sur la convocation.
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